PANNEKOEKBESLAG
Bestanddele:
2 Groot eiers
150-200 ml Melk
20 ml Olie
5 ml (1 t) Suurlemoensap of brandewyn
250 ml (1 k) Koekmeelblom
1 ml Sout
180 ml Water
Olie vir vlak braai
TUNA-VULSEL
Bestanddele:
40 g Botter
1 ui, Grof gekap
1 Knoffelhuisie, fyn gekap
30 ml (2 e) Meel
250 ml (1 k) Melk
Sout en vars gemaalde swartpeper
30 ml (2 e) Heel korrel mosterd
3 Blikke tuna, gedreineer
Olie vir vlak braai
250 ml (1 k) gerasperde cheddarkaas
1. PANNEKOEKBESLAG METODE:
Klits al die bestanddele bymekaar en laat staan die beslag ’n paar minute.
2. TUNA-VULSEL METODE:
- Verhit die botter in ’n diep pan en braai die ui en knoffel ’n paar minute.
- Roer die meel by. Roer tot ’n dik pasta vorm.
- Giet die melk by en roer tot ’n dik witsous vorm.
- Geur met sout en peper.
- Voeg die heel korrel mosterd en tuna by en roer tot deurwarm.
Hou eenkant.
- Verhit die olie of cook’n spray die pan vir die pannekoeke en skep groot lepels vol van die beslag in die verhitte olie.
- Bak aan albei kante tot gaar.
- Skep uit en herhaal met die res van die beslag.
- Vul die pannekoeke met die tuna-vulsel en vou toe.
- Sit die gevulde pannekoeke in ‘n gesmeerde oondbak en sprinkel kaas bo-oor.
- Sit dit onder die roosterelement en rooster totdat kaas gesmelt is.
Volgende Resep: Vis met ‘n Spesery Bolaag